Pour sa santé et celle de la planète, il est bon de consommer plus de végétaux et moins d’aliments raffinés. Ce cours propose des recettes faciles à réaliser et goûteuses, sans lactose et sans gluten pour végétaliser son alimentation sans sacrifier le goût.

Cours 1 : Lacto-fermentation

Ce processus naturel de conservation des aliments les enrichit en enzymes, micro-nutriments et bien sûr en goût. Nous verrons plusieurs types de fermentation, yogourts, fromages végétaux, légumes, boissons, levain.